Repelente organico

Chá de Hortelã como repelente de insetos nas hortaliças:

Algumas folhas de hortelã, algumas folhas de tomateiro, duas ou tres pimentas tipo dedo-de-moça esmagadas, um ou dois dentes de alho esmagados.

Colocar água quente, deixar esfriar e coar.

Colocar num aspersor de plantas e pulverizar sobre as hortaliças ( e plantas ornamentais também).

Os insetos que picam ou comem folhas, como gafanhotos, grilos, besourinhos e pulgões serão afastados pela mistura.

Não aplique antes de chuva nem guarde para posterior uso, pois são substâncias voláteis.

O alho entra na composição do chá porque também tem propriedades bactericidas, então é tudo benefício.

É um tratamento ecológico e sem toxidez.

Hortelã

Hortelã

Hortelã -  Mentha spicata



A hortelã é usada em receitas culinárias de muitos países pelo mundo todo, em chás, em adorno de pratos e composição de saladas, molhos, sopas. Muito utilizada em acabamento e decoração de pratos, principalmente os doces e condimentam pratos árabes.
Sabor picante, adocicada e aromática. Melhor usá-la fresca do que a seca.

Na medicina popular é considerada excelente para tratamento de problemas estomacais, pois é digestiva, além de ajudar no tratamento de diarréias infantís e dores abdominais.

O plantio da hortelã em vaso é bem simples:
Num vaso de tamanho médio colocar proteção de manta geotêxtil no fundo ou pedrinhas com areia úmida, para garantirem a drenagem.
Adicionar o composto orgânico, plantar o torrão e regar.
A adição de composto misturado com adubo animal de gado ou aves curtido será opção, pois se cultivar a planta dentro de casa não poderá colocar, devido ao odor desprendido.
Não esquecer, neste caso, de colocar o vaso junto a janelas onde haja sol direto que a planta necessita.
A hortelã plantada junto a alfaces e outras ervas aromáticas intensifica o sabor e perfume destas e é considerada planta companheira belos benefícios descritos.
Tem também o poder de ser uma planta repelente de insetos de hortaliças como pulgões e besourinhos e poderemos usar deste poder para fazer um chá repelente que não tem nenhuma propriedade tóxica para animais em geral e humanos.

Maracuja

Maracujá

Nome Técnico:Passiflora alata Driander
Nomes Populares : Maracujá
Família Passifloraceae
Origem: Nativa do Brasil e América Central

Descrição:Planta arbustiva com característica de cipó, caule quadrangular, com gavinhas e folhas grandes ovais, podendo apresentar-se recortadas e coriáces, conforme a variedade.
O caule apresenta-se muito ramificado sendo impossível medir seu tamanho.
Tem crescimento vigoroso, podendo agir como planta invasora.
As flores são exóticas, de sépalas verdes por fora e avermelhadas internamente,estames coloridos, perfumadas e ornamentais.
O fruto que se segue é oval ou esférico verdes quando novos, tendendo a amarelados ao amadurecerem.
Têm casca fina e polpa amarga.
O que se consome na verdade é a mucilagem que envolve as numerosas sementes, de sabor doce, perfumado e altamente nutritiva.
O maracujá é uma fruta de alto valor nutritivo. Rico em vitamina C e vitaminas do Complexo B (B2 e B5), contém também boa quantidade de sais minerais como Ferro, Cálcio e Fósforo.


Modo de Cultivo :O maracujazeiro não tolera lugares frios nem geada, desenvolve-se bem em regiões de clima ameno a quente.
O solo deverá ser levemente ácido, rico em matéria orgânica.
Na cova de plantio deveremos usar 5 litros de adubo animal bem curtido e adubo granulado NPK formulação 10-10-10.
O local deverá receber bastante sol e ser abrigado dos ventos frios de inverno, se for cultivado no sul do país.
Como é um cipó, necessita de cultivo em latada ou espaldeira, longe de árvores, por que tende a enrolar-se nelas.
A floração ocorre na primavera seguindo-se a frutificação até o final do outono.

Propriedades medicinais:O maracujá é conhecido como calmante dos nervos, devido à combinação de glicosídeos, alcalóides e seratonina que foram testados e comprovaram sua eficácia.
A polpa é usada como alimento na forma de suco, geléia, sorvetes e doces.

Paisagismo:Quando falamos de cultivo de pomar caseiro não precisamos deixar esta planta no fundo do quintal.
É bela, faz ótima sombra em caramanchões e pérgolas a pleno sol e poderá ser usada com sucesso na ornamentação de jardins.

Fontes: www.fazfacil.com.br e http://www.iac.sp.gov.br/Tecnologias/MARACUJA/Maracuja.htm

Jaboticaba

Jaboticaba

Nome Técnico: Myrcia cauliflora Berg.
Sin.: Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg. ou Plinia trunciflora (O. Berg) Kausel
Nomes Populares : Jabuticabeira, pé de jabuticaba, jaboticabeira
Família :  Família Myrtaceae
Origem:  Nativa do Brasil, da Mata Atlântica.

Descrição:Árvore de 3 até 15,0 m de altura, tronco claro, muito ramificada, folhas pequenas ovais opostas e lanceoladas.
Flores pequenas e brancas que surgem diretamente no tronco e nos ramos e que atraem insetos.
Os frutos que se seguem são globosos, de tamanho variável entre 1,5 e 2,9 cm de diâmetro na cor roxa, mas também verde ou rosado.
De polpa branca, adocicada com até 4 sementes.

Modo de Cultivo :A jabuticabeira é uma árvore de clima tropical ou subtropical úmido.
Não suporta seca prolongada nem geadas.
Regiões onde as chuvas são poucas ou irregulares será preciso regar a planta ou fazer irrigação controlada no pomar.
Podem ser cultivadas desde o Rio Grande do Sul (média de 20 ºC) até o Pará (30 ºC).
Não aprecia regiões de ventos fortes, então nos plantios comerciais são usados quebra- ventos.
O solo de cultivo melhor é o sílico-argiloso de pH 6,5 a 7,0, fértil, bem drenado e boa umidade.

Plantio e Adubação :

Para plantar, fazer uma cova maior que o torrão e colocar água no fundo, bem como areia para garantir a drenagem.
Colocar 2 – 5 litros de adubo animal curtido misturado a um pouco de húmus de minhoca, que tem o pH ideal para esta planta.
Plantar e não esquecer de que a muda deve ficar ao nível do solo, não cobrindo seu tronco mais do que estava no recipeinte em que veio.
Os tratos culturais consistem em retirar ramos secos e aqueles que tendem a entrar para o meio da copa, fechando-a, diminuindo assim a luz no seu interior com a consequência de menor florescimento posterior.
Adubar todos os anos no inverno para os estados do sul e no período das chuvas para os demais.
Adicionar adubo animal curtido e adubo NPK na projeção de sua copa, num sulco feito ao redor da planta.
Não esquecer de regar bem.

Fonte: http://www.fazfacil.com.br/

Horta caseira

Fazem mais ou menos 1 mês que comecei minha horta no quintal de casa e tenho interesse em me aperfeiçoar cada vez mais, o prazer de colocar a mão na terra e produzir o proprio fruto em que irei colocar na mesa para minha familia se deliciar está sendo muito estimulante, fora que é uma otima terapia, um momento que tenho passado em integração com a natureza, uma forma de meditação muito gratificante. Estou adorando!

Estou estudando e pesquisando na net e encontrado muitas informações e ideias interessantes.

Alguns sites com materias bastante uteis:

http://www.planetaorganico.com.br/horticultura.htm
http://www.fazfacil.com.br/jardim/horta_caseira.html

Conserva de alho

Conserva I

Ingredientes
1 cabeça de alho descascada
1 xicará de azeite de oliva
ervas a gosto

Preparo:
Descascar os dentes de alho
Para que fiquem com sabor mais suave, cortar ao meio e retirar o germem do centro com a ponta de uma faca.
Colocar em vidro esterelizado.
Acrescentar o azeite
Acrescentar ervas caso deseje.
Manter na geladeira.

Conservas de berinjela

Conserva I

Ingredientes:
- 1 kg de berinjelas médias
- 1 xícara de sal
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de azeite de oliva
- 3 dentes de alho espremidos
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (chá) de pimenta Dedo de moça (se quiserem mais picante... é só usar a imaginação).
- 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes

Modo de preparo: Descascar as berinjelas e cortar em laminas horizontais, finas, com cerca de ½ cm de espessura. Misture os filetes de berinjela com o sal. Coloque em uma peneira ou vasilhas funda e coloque um peso sobre as berinjelas. Deixe descansar por 2 horas para perder totalmente a água. Apos 2 horas esprema bem e lave bem os filetes de berinjela em água corrente para retirar o sal, esprema muito bem para retirar o máximo de liquido possível. Coloque novamente em uma tigela e acrescente o vinagre, deixe descansar por mais 2 ou 3 horas. Esprema novamente e acrescente o orégano, alho, folhas de louro e azeite. Se quiser, coloque a pimenta Dedo de moça. Corte o pimentão em tiras finas e acrescente as berinjelas, coloque em um vidro. Tampe bem e deixe descansar por mais 12 horas na geladeira.
Sirva com pão italiano.

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Conserva II

Ingredientes

quanto baste de berinjela
quanto baste de alho
quanto baste de pimentão vermelho em rodelas
quanto baste de hortelã
quanto baste de pimentão amarelo em rodelas
quanto baste de azeite de oliva
quanto baste de vinagre branco
quanto baste de sal

Preparo:

Matéria assinada por:Chef Allan Vila Espejo Participa do programa "Manhã Gazeta", exibido na TV Gazeta, e membro da Associação Brasileira de Gastronomia.

Descasque as berinjelas e corte-as em tiras Coloque-as de molho na água e no sal, com um peso em cima (deixe de um dia para o outro). Escorra a água. Leve uma panela ao fogo com água, um copo de vinagre e acrescente a berinjela (ferver por 5 minutos), escorra e espalhe em cima de um pano. A seguir, dê uma leve fervura nos pimentões (na água com sal e vinagre). Num vidro limpo, coloque azeite de oliva, hortelã, alho inteiro descascado, vinagre, pimentão vermelho amarelo, e a berinjela. Vá alternando as camadas até acabar.

------------------------------------------------------------------------------------------ Antepasto I Ingredientes 1 unidade(s) de berinjela em tiras 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos 1 dente(s) de alho picado(s) 1/2 unidade(s) de cebola picada(s) 2 colher(es) (sopa) de vinagre branco quanto baste de sal quanto baste de salsinha picada(s) quanto baste de orégano 1 colher(es) (chá) de azeite 23 unidade(s) de torrada(s) Preparo: Refogue o alho e a cebola no azeite, junte a berinjela e o pimentão. Refogue por alguns minutos. Junte o vinagre e o restante dos temperos. Sirva com as torradas. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Antepasto II Ingredientes 1 unidade(s) de berinjela em tiras 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos 1 dente(s) de alho picado(s) 1/2 unidade(s) de cebola picada(s) 1 lata(s) de atum sólido em óleo 2 colher(es) (sopa) de vinagre branco quanto baste de sal quanto baste de salsinha picada(s) quanto baste de orégano 1 colher(es) (chá) de azeite Preparo: Refogue o alho e a cebola no azeite, junte a berinjela e o pimentão. Refogue por alguns minutos. Junte o vinagre, o atum e o restante dos temperos. Sirva com as torradas.